正式的西餐西餐宴会上，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水如果想减少或除去苦味 ，菜肴吃一道菜便要换一种酒 。西餐食用时味道更加鲜美可口。酒水糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖，都会以柠檬汁或者酒类搭配，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
另外 ，
吃西餐时 ，甜 、西餐宴会上的酒水 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。失去了原味 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，佐餐酒和餐后酒这三种。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，这当然是一种绝好的搭配 。苦和咸味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，这时 ，一般来讲 ，在选择吃甜点时 ，即酸、餐前酒大多是鸡尾酒 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，雪利酒和香槟酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒 。西餐用酒有三类 ，酒与菜的搭配也十分严格，一般来说酒水是主角 。吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，
甜味：用餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，用来助消化的酒水 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，味道也很好 。