5 、凉拌口感清脆 。菜提口感好。神醒
8、胃芥添加盐 、末蒜香油、薹拌
鱿鱼海鲜要选择新鲜度高的夏季才可以凉拌 。鱿鱼去掉内脏 ，凉拌4、菜提加入菜中 。神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。味精 、末蒜
5 、薹拌冲凉 ，入开水中焯烫 ，
原料 ：蒜薹200克 、
2 、变色即可捞出过凉 ，水要宽 ，入开水中焯烫一下，
3 、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
温馨提示 ：
1 、味精 、蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，清洗干净 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，而且均匀 ，
2、切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，加点料酒 ，变色后马上捞出，香油调味 。
4 、料酒适量 、鱿鱼焯水时，
10 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
调料：盐 、最后滴几滴芥末油 。
做法：
1 、
6、变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、都可以有效去腥 。拌匀即可 。
9、芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段 。沥干水分备用 。鱿鱼1条。蒜薹的颜色翠绿，
7、