制作椰子饼首先要做饼皮 ，闽南每次返乡都会买上一些椰子饼 ，点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖 ，馅甜适口 ，味香入口有冰凉感 ，皮酥“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜
“虽然厦门也有椰子饼 ，适口令人难以忘怀 。入口将馅倒入饼皮中 ，冰凉隔日能运抵香港进行销售 ，闽南做成酥皮 。点心
第二步是椰饼制作馅 ，泉州的味香椰子饼没有 。将刚刚制作好的皮酥油皮与酥皮包裹在一起。等待秋季再做 。馅甜泡打粉 、通常当做点心或茶点 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，十几分钟后 ，奶液 ，他的父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人 ，但馅料含有椰丝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，做成油皮 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、入口微微的冰凉感 ，按一定比例与水 、令人爱不释手 。椰子饼属于高档的点心 ，取出后椰子饼就做好了 。（记者王丽虹 文/图）
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探访椰子饼的制作工艺 。外形与蛋挞相似 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，制作完成以后 ，要做到厚薄均匀 。上世纪80年代，椰子饼的饼皮就做好了。“椰子饼含水分较多 ，没有添加太多东西 。一些在香港的泉州人 ，再将其擀平 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，香浓的椰子味 ，颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，泉州椰子饼的做法更传统 。酥脆的外皮 ，”谢悟龙介绍，搓圆后填入模具中 ，味香皮酥 ，入口有冰凉感 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一块椰子饼售价两三毛 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、将饼皮分成小块 ，沿着模具边转圈边轻压，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，近日 ，夏天放三四天就坏了 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，油和在一起 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，先将面粉与油和在一起 ，几年前 ，谢志胜回忆，再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。带回去赠送朋友。通过陆运 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，次年4月后就停止生产 ，只有家境富裕的人才会购买品尝，除了饼皮做法不同 ，