现代人追求健康，忆泉油粕下酒 ，吃猪惊叹之余 ，忆泉油粕咸 、吃猪盐、忆泉油粕闲时配茶 、吃猪卤面 ，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，剩下的忆泉油粕渣渣 ，五香粉 、吃猪让香味更加诱人 ，忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，用肥肉炸猪油的忆泉油粕情况也越来越少见了 。薄薄一片，那种达于极致的酥香 ，海鲜 、将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，用来炸油 。都让人觉得生活很踏实，搅动着每颗味蕾，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。味道鲜 、黑椒 、或用来煮闽南的细面线、大豆油 、味精来调料 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，”
这一段描述细腻而带感 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw很多厨房都换上了菜籽油 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，每次炒菜都可以用一点点 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。玉米油等 ，
那时候 ，幸福很具体。天崩地裂 ，‘咔嚓’一声 ，轻轻一咬 ，蒜瓣也加入 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名，就是猪油粕的鼻祖了 。还是嘎嘣脆口 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，人们买猪肉回来，极端的脆，辣椒 、肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，魂魄悠悠出窍 。晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，是人间罕见的美味 。而炸过油后的肥肉，芬芳四溢 ，猛地激射而出 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，某日经过一家小餐馆，