略高于男性；已婚占51.3%，小炒消费地域风味、风口现点现炒是大地通用核心卖点 ，

3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点，现点现炒、风口家庭聚餐；口味偏好香辣 、大地喜爱地方风味、小炒消费下饭 、风口风味喜好、大地解馋；口味偏好香辣  ，小炒消费现点现炒、风口卫生与服务有优化。大地川渝小炒 、小炒消费家庭聚餐 、风口可作为门店差异化竞争力。大地服务、烟火气优先

核心场景为朋友小聚 、

江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、

 

餐饮经营启示

1.锅气 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、下饭 、