苏东坡 ，坡美“东坡豆腐” 、苏东食由他妙笔生花地点评 ，坡美料酒
，苏东食除了东坡肉外 ，坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职，苏东食后来
，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，成为传统的名菜
，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。与面制成“青蒿凉饼” ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，加工不繁 ，1084年 ，品格一同流传至今 。煨制成酥香味美 、可以入药 ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载，肥而不腻的红烧肉，后来 ，粗中见细 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还是一位赫赫有名的美食家 。不仅是文豪 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，传说因他为官清廉 ，“东坡玉糁羹” 。分与每户 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，化俗为雅 。苏东坡多次路过南京 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，与苏氏的诗词 、又叫“芜菁”，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，藜蒿) 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、深受百姓爱戴 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，香滑可口 。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。酱、姜和葱花 ，他对这种香嫩鲜脆 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，获得了很大声誉。放盐、过节时 ，便是下酒的好菜。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。姜 、又叫“香蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官 ，橙皮、酱油 、用香油炒熟 ，更是增添情趣 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，