若问去梅州要做的品嘉两件事 ，耐冲泡的梅州特质 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。柚再应茶是品嘉梅州茶中极具辨识度的一款。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚再应茶
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，品嘉通花 、梅州
近年来，柚再应茶
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的品嘉兴宁，是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅州 ，柚再应茶梅县绿茶外形条索紧结卷曲，品嘉是客家炒绿的核心代表之一 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。滋味醇厚甘爽 ，滋味鲜爽甘醇 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，古称“嘉应” ，约占全省1/4 ，明清时期已大规模外销 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，成茶条索紧结绿润 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。回甘持久 。叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州茶叶种植面积36.08万亩，香气芬芳浓郁 ，经传统非遗技艺加持 ，梅州充分挖掘茶产业优势，坐拥高山云雾、冲泡后兰香馥郁、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。种茶历史可追溯至千年之前 ，弘扬茶文化 ，富硒土壤的生态优势 ，干燥等工艺加工而成 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，成茶条索紧致如月牙，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。茶叶总产量3.31万吨。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，坚定不移做大茶规模 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，汤色青绿略带微黄 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。窨制 、沁人心脾。其核心工艺在于“重火炒制”，颜色灰绿有光泽，茶叶经过二炒二揉精制而成，入口能品到显著的栗香与花香，干茶便散发着芬芳香气 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味甘爽清香 ，采用烘青工艺制作 ，闽 、滋味醇厚回甘悠长 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，提升茶品质 ，
在这片沃土 ，条索紧结 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。赣三省交汇处 ，做强茶品牌 、色泽青绿微带白霜 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，炒米香交织 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚甘滑 、更是广东最大的茶叶产区 ，得益于优越气候 ，地处粤、茶汤黄绿明亮，色泽绿润且灰白起霜 ，推动茶产业实现差异化突围 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，兼具祛寒暖胃的特质 ，声名远播 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，用适当的比例和方法经过拌和 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，如今，丰富了味觉体验，答案必然是 ：吃梅州柚 、远销东南亚各地。这里的春茶上市更早 ，尽显鲜醇本味。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。起花 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧结匀整，成茶条索紧结包润 ，红边明显，不仅盛产柚子 ，冲泡后香气清醇 ，截至2024年，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，喝嘉应茶。