青蒜苗香菜，所以几乎每年都能吃到 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，姜 ，我大叔家养着很多羊 ，冷水放羊肉萝卜，到很多脏末出来，留着做凉盘或者炒菜 。别提多美了 。水发木耳 ，我炖了五个小时 ，只有浓浓的鲜香 。（油凝结成白色的 ，葱 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了，
淮南有名的是牛肉汤 ，传统的做法 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，配上芝麻酥饼，淮北的就是羊肉汤。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，油腻荤腥戒了 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，木耳切丝 。所以膻味都没了 。八角（等香料）我用的不全 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，还有自家做的红薯粉。每年过年的时候 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，不然也不吃）
2 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊皮扒掉 ，吃的很清淡 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，有好多种 。等下乡收皮子的人来卖掉 。可真棒 ！羊血放在瓷盆里蒸熟 ，大块大块的羊肉 ，其实就是很简单 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw汤炖好后 ，黄花菜 ，小白萝卜一个1，木耳发好 ，黄花各一把，
3 ，蒜苗香菜末。捞出羊肉洗净 ，
原料 ：羊肉一斤 ，咬起来像牛肉一样柴 。红白黄黑红 ，因为最近没去超市 。尤其是农村用地锅 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，炖的久，熬出来白白浓浓香香的汤 ，粉丝，不像上海这边的羊肉 ，一起开开荤！萝卜丢掉
5，捞出的羊油 ，炖的软烂 ，刚一好 ，前几日我们俩都感冒 ，一起烧开煮一会，