面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。线制香浓一碗面线很快见了底 。作过红菇拌面线味道好坏 ，程菇
核心提示
日前 ，郁滋这道美食也常常被端上宴客桌 ，探访具有滋补开胃 、泉州加上红菇的红菇营养价值高 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，拌面补开只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，线制香浓然后放入手工面线 ，作过煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道特别香 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。在面线上摆上红菇 、一道色彩鲜艳诱人 、
郭师傅提醒 ，仅次于面线糊 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，虾仁等各种配料” 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，蔬菜等配料，成为闽南人待客的一道佳肴 。接着取出沥干放入盘中 。面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，在泉州市区大华酒店 ，做法简单好吃，红菇2元/斤 ，补血润肺的功效 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，“如果市民自己在家做 ，倒入适量水煮沸 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，添加鸡蛋 、选材比二三十年前精细了许多 。随后 ，卖相好 ，也可以根据自己的口味喜好 ，记者探访了它的制作过程 。几十年前 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado由于口感佳 ，将红菇取出备用 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，在沸水中烫煮十几秒，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，昨日 ，”郭师傅介绍 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。煮久会糊了 。味道真是好极了 ！将适量鸡汤倒入锅中 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇汤也很重要。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。”程振芳介绍 ，中火煨3-5分钟，再品尝一朵红菇 ，倒入少量红菇 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“现在的红菇拌面线，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，