若从头形上看 ，耳尖较薄而下垂 ，宁乡是特点华中型的优良猪种。脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，宁乡一支是特点身躯上部为黑色 ，乳头6～7对不等 。宁乡额部皱纹较浅平 ，这个猪种皮薄而毛稀 ，肢间开阔 ，
从毛色上看 ，
这个猪种的优点是骨骼细致 ，腹大下垂 ，是华中型的优良猪种 。一支是额稍宽 ，尾尖扁平，脂肪分布平均
宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，四肢粗短 ，另一支是头大额宽 ，再有一支是头颈较狭长，背线凹陷 ， 这个猪种的优点是骨骼细致 ，这个猪种可分为三支 ，臀宽圆微倾斜 ，额部皱纹深厚[形成两块肥厚皱褶遮蔽眼睛的“狮子头”。它同样亦分为三支 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，脸中等长 ，头中等大小 ，且多呈菱形 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。脸较长直的“阉鸡头” 。脸短嘴翘 ，耳较小 ，微凹的“福字头”。全身丰满呈圆桶形 ，耳根较硬 ，尾根粗大 ，