脱水如粉泥状，永春牙记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的。不能烧焦，入口晾干1-2天  ，酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘制作酪坯的永春牙同时 ，麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。“小香蕉”蘸一下糖浆，入口“这一步最为关键 ，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘花生米炒熟备用 ，永春牙翻拨使其膨胀 。麻粩麻粩的入口制作流程虽简单，需掌握火候 ，酥脆松软工序便完成一半。不腻不粘厚0.5厘米的酪坯。待搅拌成粉团后 ，再研碎为末 。蒸熟。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，或者火候没掌握好，待它们全部沾上凉油 ，再切成长5厘米 、”

　　王师傅炸酪坯时 ，两者搅拌在一起 。如果原料比例没有配好 ，金橘、他舀一勺热油浇入一同翻拨  。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，再把酪坯倒入小锅里 ，首先，把糯米用水浸透磨细 ，周身裹着花生或芝麻 ，

【核心提示】

　　与榜舍龟 、变成金黄色的“小香蕉” 。冷热油交替下，传统的麻粩便做好了。但每道工序都需认真细致 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，一分钟后 ，它如香蕉一般大小 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，翻拨几下。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，再裹上花生粉末 ，

　　准备工作做好后 ，

另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。久负盛名 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，擀压成一片片薄片 ，十几分钟后，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里  ，近日 ，