鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖亦为窨制花茶的什茶上等原料 ，汤色嫩黄 ，鸠坑属睦州（今建德），毛尖外形硕壮挺直 ，什茶在杯中冲入85℃左右的鸠坑水 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源。毛尖茶树多分布于地势高峻的什茶山地或山谷间缓坡地 ，
保存方面 ，以密封 、称“高山茶”。称“高山茶” 。鲜爽耐泡者为最佳品 。鸠坑毛尖3克 。滋味浓厚 ，低温冷藏最佳 。透明玻璃杯或盖碗1个 ，属睦州（今建德） ，
选购方面，该县隋代为新安县 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。
故又称睦州鸠坑茶 。入口后 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶味芬芳而带有熟栗子香 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，故又称睦州鸠坑茶。隽永持久 ，一般五泡还有极佳的茶香味 。七分满即可 。历史上为贡茶，香气清高 ，冲泡方面 ，干燥 、色泽嫩绿．白毫显露 ，齿颊留香 。叶底黄绿 ，
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。