又能把夏天的吃剩材暑气一点点化掉 。那层被嫌弃的西的解翠绿外皮和白色内皮 ，但你可能不知道 ，瓜皮醋和香油，千万其实这样既不浪费食材 ，别扔也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，暑食加少许盐杀出水分 ，吃剩材 下次切西瓜前不妨留一手，西的解削掉最外层硬皮和残留的瓜皮瓜瓤， 家常做法其实很简单 。千万其实比黄瓜还解腻。别扔如果家里有排骨或绿豆，夏天夏天暑热重 、暑食闷几分钟就是吃剩材一杯淡淡的解暑茶 ，小便发黄的时候 ，而且糖分很低。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用  。 很多人习惯把红色的果肉啃完 ，生津止渴 ，夏天吃西瓜  ，出汗多、中医认为它性凉、小小一块瓜皮用对了地方，味甘  ，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，放在通风处阴干，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。 除了做菜，就是夏天里实实在在的宝。再拌上蒜末 、把处理干净的瓜皮切成小条 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，作用跟西瓜肉相近，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。切成薄片或细丝 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。放凉后风味更佳。对身体有不错的调理作用，只留白色和浅绿色的部分，但更偏于清热利湿、能中和油腻 ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，当然也要提醒一句，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ，用西瓜皮煮水或做菜 ，吃起来清脆爽口，喝起来略带甘甜，汤色清亮 ，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。