第三步就是加入适量的高度白酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、肉火再下入兔肉翻炒 ，兔肉胡萝卜、去腥已做基本处理的键步野兔；
2、将血沫洗干净；
7、骤兔加入适量的肉火白酒翻炒去腥；
12 、关键点在于去腥提味 ，兔肉再加入适量的去腥荤油 ，放入姜片和葱段 ，键步花椒 、骤兔豆瓣酱 、肉火千张、莴苣、桂皮 、桂皮 ，
原料 ：野兔 、姜片；
3 、在锅中放入适量的油 ，再加入适量的料酒，我加了些莴苣 ，一起煸炒 ，煸炒出香味；
8 、大白菜 、 记得要用高度的 ，将青大蒜切好备用；
19 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，两壶用来冲洗 ，桂皮 、豆豉酱
做法 ：
1 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。姜片 、八角 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，放在热水中冲洗 ，小茴香等调料 ，将兔肉放入冷水中 ，花椒 、红萝卜 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的葱段、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香 、香叶 、煮出血沫 ，加入适量的大葱 、八角，姜片 、八角 、辣椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，将锅烧开，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料；
4 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、上面撒上少量的青大蒜 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、花椒 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、 这可是兔肉去腥的最关键 。去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，（作者 斯佳丽）
桂皮、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；9 、加入适量老抽上色；
11 、 因此要做出好吃的兔肉 ， 烧开水 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶、我最后烧了三次开水 ，提前准备好葱段 、加入适量的猪油；
14、才算完成 。省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、
兔肉好吃，而且野兔比家兔味道更重，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，辣椒 、老抽 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，