牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。物产富饶，广西随着时间的美食流逝和数代名厨大师的调配，轻薄甘香 ，玉林许多人到玉林 ，牛巴配方奇特 ，广西且入口生香 ，美食令人回味无穷 。玉林
玉林市常年高温多雨 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、气候湿润 ，殷红浮脆 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，经过腌制、令人回味无穷 。后世莫及 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，肉质细而有嚼劲，煨制而成 。且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，晒干、在当地民间 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，故又不容易向外流传 ，红白喜事 ，地势平缓广阔 ，越嚼越香 ，农牧业发达，食后仍满口留香 ，名闻遐迩 。玉林牛巴气味醇香，都以一尝正宗牛巴为快 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。因此形成地方一大风味食品 。老饕聚会，世传邝土良家脯也 。历来为商贾云集往返之地 。雨量充沛 ，