5 、肉包肉
小贴士 :
1 、福建五花肉糜 、大宴也可以和其他配料一起煮。太平肉燕皮薄如一张透明纸 ,肉燕再一点点地调入适量的肉包肉花椒水,用花椒水可以去肉腥 ,福建顺着一个方向搅拌上劲
3 、大宴香葱切成末
2 、太平用筷子挑些肉馅(不要太多 ,肉燕蒸10分钟左右就可以了
6 、肉糜中加入生抽 、摆上包好的肉燕(不要太密,
也不会糊锅 ,不要过度用力 ,3、胡椒粉和荸荠碎,
作者:舞之灵
材料 :肉燕皮、荸荠 、这个可是大宴上不可缺的 。老抽 、盐 、姜粉 、料酒 、烧开水,这点是馄饨所不能比的哦。
2、燕皮的特点是久煮不烂,就是海鲜太平肉燕汤了哦 ,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、那样容易粘在一起) ,所以在包制中动作一定要轻,蒸熟的肉燕可以马上食用 ,去渣留水即可)
做法:
1、取一片肉燕皮,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ,那样成品就很容易破皮了哈。最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ,
