做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，
10一勺醋。泡辣椒丢进去煸出香味 。猪肉 150克 、泡辣椒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、十三香 、撕成小朵 。可以片的更薄一些），可以稍微淋入少许清水 。木耳 20克 、将生姜片 、起到入味 、
8再略炒5 、
3莲藕切成薄片 。
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。
17盛盘上桌 。油热后 ，嫩肉 、6下 ，最好泡在清水中 ，不易氧化变黑 。葱段 、味精 、
6倒入码好味的肉片 。水淀粉码味，葱、
14放入黑木耳 。
12半勺盐，白糖 、水淀粉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
2五花肉去皮，一点生抽、
5锅内倒入少许油 ，去腥的作用 。
11一勺白糖 。用料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，5下 。盐、