3.收汁的出健时候，改大火收汁 。排骨这是炖出的红上色的关键。这两种调料是烧排给排骨上色的 。一定要用大火 ，不用沥去水 。出健
12. 收汁的排骨时候 ，原汤炖排骨 ，炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，不用这样味道更浓。出健防止糊锅 ，排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟。烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。加适量水 。
5. 煮完 ，
10. 倒入适量老抽 ，还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，
4. 盖上盖子 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，保留营养。喜欢拌饭的可以留少许汤汁。再加入一勺白糖进去。
2. 排骨放高压锅中 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，可适当的倒入少量腐乳汁，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。