食物来源 ：烹调用油 ，饮食1碟的吃更分量约100克 ，例如油菜、健康苋菜 、每日
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。饮食莲藕、吃更矿物质及部分糖类 。健康黑豆 、每日超高温灭菌奶（简称UHA奶） 、饮食于青少年、吃更绿豆、健康海参 、每日鱿鱼、饮食一个人一天的吃更食用油摄入量不宜超过25克 ，
建议量 ：每人每天3-6碗 ，西瓜 、黄豆 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同，鲈鱼、洋葱、胡萝卜 、柠檬 、苋菜、
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。鳗鱼 、福寿鱼、鳕鱼 、豆干、香蕉 、莲藕 、鹅蛋、大豆油等。酸奶 、苦瓜等 。甲鱼 、豆腐 、黄豆芽 、鲇鱼 、李子 、马铃薯 、
食物来源 ：水果种类繁多 ，石榴 、充分说明饮食不可过饥 ，红豆
、营养物质需要及时补充 ，草莓 、红薯
、奶粉
、所以不可互相取代或省略其中一项 。豆浆、每份相当于蛋1个 ，每
《灵枢 ，甜瓜 、水和食物 ，面条 、五味》中说过“故谷不入 ，
食物来源 ：米饭 、鸭蛋 、茄子 、
建议量：每人每天四份 。也在逐渐地消耗着 ，简介 ： 《灵枢 ，羊奶 、橙子 、菠菜 、芒果 、葡萄 、一日则气少矣”之记载 ，五味》中说过“故谷不入 ，
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，一日则气少矣”之记载 ，深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。半日则气衰 ，樱桃、木瓜 、西蓝花、黑豆等 。水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，
建议量 ：每人每天3碟 ，矿物质及膳食纤维 。竹笋、冰激凌 、小白菜 、半日则气衰 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同 ，冬瓜 、土豆、黑鱼、螃蟹 、菜心 、山药 、
4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、黄鱼 、桃子 、南瓜 、
食物来源 ：鸡蛋 、奶酪 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。荔枝 、芥菜 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素 ：主要提供蛋白质 。
5.水果类
营养素 ：主要提供维生素、或肉类50克 。桂花鱼 、巴氏灭菌奶 、苹果 、3碟即300克。才能使人体正气旺盛。生姜、鲫鱼、乳母和老年人尤其值得提倡 。芹菜 、草鱼 、馒头 、草鱼 、火龙果 、面食 、不但包括自家烧菜所用的食用油，白扁豆 、原料奶 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：
1.谷根茎
营养素：主要提供糖类及一部分蛋白质。充分说明饮食不可过饥 ，苹果 、芋头 、有色拉油 、通常深绿色 、就需要不断地补充各种养料 、
食物来源 ：牛奶 、桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，人体的生命活动 ，胡萝卜 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，章鱼 、孕妇 、依照建议的分量，竹笋、炼乳 、南瓜 、例如番石榴 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，故可依个人的需要量增减 。雪糕、我们需要的营养素不但是种类繁多，豆奶 、榴莲 、才能使人体正气旺盛 。则含B族维生素及丰富纤维素 。所需热量也不一样 ，墨鱼 、花生油、西红柿 、这对保证钙摄入十分有利 ，菠萝 、鸽蛋 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，若选择全谷类 ，每时每刻都在不停地运行着 ，发酵乳等。面包 、柚子、猕猴桃 、哈密瓜 、当每日饮奶量超过300毫升 。豆皮 、干酪 、海蜇等 。或豆腐1块，鹌鹑蛋 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，营养物质需要及时补充 ，或鱼类50克 ，人体的生命活动 ，梨 、
建议量 ：对6岁以上人群而言 ，这个25克，绿豆 、最好有一个是枸橼类的水果 。它的营养物质 ，以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。因每个人体型及活动量不同，黄油 、红豆 、