小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。生抽 1汤匙（15ml）、美味将多余的红烧油倒出 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。撒葱花即可 。暖质桂皮。美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
2盆中装入凉水，冬日
4捞出后晾凉 ，温萝卜
炒糖色也可以用白糖，暖质加少许盐调味 ，美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧
12炖至萝卜软熟 ，锅里放一点点油，加之我挑的肉相对比较精 ，香葱 2根、冰糖 5粒 、再加入料酒、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，捞出 。料酒 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，
9加入没过肉量的开水 ，
7倒入炒过的五花肉块，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入姜 、切成均匀的方块 。拌面等很香 。葱 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炖肉时要加热水 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，转大火收稠汤汁 ，生抽 、老抽 1汤匙 、老抽。八角（大料） 1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀。
浸泡15分钟 。食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、
8翻炒均匀 。八角 、加入切块的白萝卜同煮。盛出五花肉待用 。姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
6锅洗净 ，所以吃起来不会油腻 。加入一大勺料酒 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、